Håndlavet bearnaise med trøffel fra Noormanns serie MEAT ME.
Bearnaisesovs er en lækker sauce, som passer til et væld af retter - lige fra bøf til f.eks. fisk.
Bearnaisesaucen anses for at være en af de fem grundsaucer i det nye franske køkken, og her får du en håndlavet bearnaisesauce fra aller øverste hylde.
MEAT ME serien af bearnaissaucer fås som klassisk, med trøffel og med chili. Du finder alle varianterne her
Alle bearnaise varianter passer perfekt som tilbehør til f.eks. en god bøf eller oksemørbrad. Bearnaisesovs fungerer bestemt også godt til fisk og skaldyr og er selvfølgelig nærmest blevet en klassiker til pommes fritter eller kartoffelbåde.
Som dressing og dip:
Prøv bearnaisesaucen kold som dressing i en sandwich eller wrap. Hvis du har en rest af kød fra aftensmaden, smager bearnaisesaucen helt forrygende som dressing i en sandwich med tyndskåret kød, og hvad du ellers gerne vil have i din sandwich.
Har du en rest afkølet sauce, kan du sagtens bruge den, så vi undgår madspild.
Næste gang du laver et fad med gnavegrønt, skal du prøve at bruge bearnaisesaucen som dip - det er nemt og lækkert, og det eneste du skal gøre er at skære rigeligt med grøntsagsstænger. Dippen er klar direkte fra glasset.
Trøffel Bearnaise:
Trøffel bearnaise er den luksuriøse variant af klassisk bearnaise sauce.
Bearnaisesauce med trøffel tilføjer ekstra kompleksitet og ikke mindst en endnu mere intens smag til den klassike bearnaise, der er kendt for den karakteristiske smag af estragon.
Trøffel bearnaise giver en dejlig pikant gourmasmag til din ret.
Servering - sådan varmer du den:
Smager dejligt som den er - uden opvarming.
Hvis du vil nyde den lun, opvarmer du bearnaissaucen nænsomt i et vandbad eller i gryde/kasserolle under konstant omrøring - under SVAG VARME.
Se udvalget fra Nordisk / Noormann Foodlab her
Indhold: 410 ml
Bedst før 7.3.25
Ingredienser: Rapsolie, pasteuriseret ÆGGEBLOMME, æblecidereddike, SENNEP, sukker, salt, løg, tomatpure, peber, estragon, trøffel (0,1%), koriander, chili, gurkemeje. Konserveringsstoffer: Kaliumsorbat, Natriumbenzoat.
Næringsindhold pr. 100 g:
Energi 2946 kj / 704 kcal.
Fedt, total 77,2 g.
Heraf mættede fedtsyrer 5,4 g.
Enkeltumættede fedtsyrer 45,9 g
Flerumættede fedtsyrer 22,2 g
Kulhydrat , total 2,0 g.
Heraf sukkerarter 2,1 g.
Stivelse 0 g.
Kostfibre 0,1 g.
Protein, total 2,0 g.
Salt 0,07 g
